Celler Hidalgo
Ein magischer Ort mit Steillagen
Priorat
Die Wurzeln der Rebberge von Celler Hidalgo liegen weit zurück. Im Jahr 1270 wurden von einem Kartäuser-Orden verschiedene Landwirtschaftsparzellen an acht Familien (a vuit, katalanisch = an acht) zur Bearbeitung übergeben. Die Zahlen 1270 a vuit auf den Weinetiketten von Celler Hidalgo sollen daran erinnern.
Manuel Hidalgo, Priorat
Die kleine Weinkellerei von Manuel Hidalgo liegt innerhalb des «Parc Natural del Montsant». Pro Jahr werden nur knapp 50’000 kg Reben geerntet. Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Zonen in der Gemeinde Poboleda.
Die terrassierten Schieferböden des Priorats sind in Spanien einzigartig. Gerade bei Celler Hidalgo sind diese Terrassen extrem steil. Mit viel mühevoller Handarbeit werden hier kräftige, ausdrucksstarke Weine abgerungen. Pro Jahr werden total nur knapp 50’000 kg Reben geerntet.
Die Weine von Celler Hidalgo
Die Rotweine Fina und 1270 werden mindestens 12 Monate in kleinen Holzfässern ausgebaut. Der Weisswein 1270 wird in neuen Barriques fermentiert und 5 Monate im Fass gealtert bevor er auf die Flasche kommt. Die grossartigen Weine dieser Kleinkellerei sind das Resultat von sehr viel Handarbeit und einem sanften Ausbau im Keller. Es werden nur natürliche Hefen verwendet und auch hier wird ein vorbildlicher biologischer Anbau praktiziert.
Bei amiata finden Sie folgende Weine:
Manuel Hidalgo im Rebberg
Extreme Steillagen bei Celler Hidalgo
Der Barriquekeller von Celler Hidalgo
