Bordeaux

Bordeaux oder auf Französisch «Bordelais» ist weltweit das grösste zusammenhängende Weingebiet für Qualitätsweine. Über 5000 Winzer teilen sich das Gebiet auf, darunter einige der grössten Namen, Château Mouton-Rothschild, Latour oder Margaux. Nirgends findet man eine solche Dichte von herausragenden Weinen.

Gebietsunterteilung

Der Nahe Atlantik ist verantwortlich für ein eher mildes, ausgeglichenes Klima ohne extreme Temperaturschwankungen. Die Weinberge liegen im Mündungsgebiet der Flüsse Garonne und Dordogne. Man unterscheidet zwischen fünf deutlich unterschiedlichen Weingebieten: Médoc (z. B. Margaux, St. Julien), Graves, Entre-Deux-Mers, Libournais (z. B. Saint Emilion, Pomerol) und Blayais. Zusammenfassend werden Médoc und Graves als «Linkes Ufer» und Libournais als «Rechtes Ufer» bezeichnet.

Klimatische Bedingungen im Bordelais

Die Weinlese zieht sich häufig bis spät in den Herbst hinein. Deshalb spielt auch das Wetter im Oktober eine grosse Rolle für die Qualität der Weine. Durch die Veränderung der Vegetationsperiode in Folge der Klimaveränderung treiben die Weinstöcke früher aus und das Risiko für Frostschäden im Frühjahr hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen. Die grossen Wasserläufe der Garonne und Dordogne haben zwar eine ausgleichende Funktion, führen aber auch zu Feuchtigkeit. Die unterschiedlichen Standorte von Hanglagen und geologischen Beschaffenheiten der Böden führen zu sehr unterschiedlichen Mikroklimas.

Der Weg zum Bioweinbau

Während in Südfrankreich und im Burgund der biologische Anbau schon seit vielen Jahrzehnten Fuss gefasst hat, war man im ‘traditionellen’ Weinumfeld in Bordeaux demgegenüber lang zurückhaltend. Doch in den vergangenen 10-15 Jahren ist auch hier Erstaunliches geschehen und klammheimlich sind einige biologisch und biodynamisch arbeitende Weingüter an die Spitze vorgestossen und setzen heute sogar Massstäbe. Einige herausragende Vertreter finden Sie auch im Sortiment von amiata. Wie alle Weine von amiata, sind auch die aus der Region Bordeaux zertifiziert biologisch. Bordeaux aus biologischem Anbau stehen heute an der Spitze der Qualitäts-Pyramide!