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Olianas

Perdixi 2019

CHF 28.00

Beschreibung

Rarität aus Sardinien

Der Perdixi wird aus der autochthonen, sardischen Rebsorte Bovale (85%) und aus Carignano (15%)  gekeltert. Die Erträge sind mit 1.5 kg pro Rebstock sehr tief. Die Handlese erfolgt in kleinen Kisten und es wir doppelt selektioniert. (im Rebberg und nochmals im Keller) Der Wein wird auf den eigenen Hefen vergoren und in Terrakotta-Amphoren, die im Boden eingegraben sind sowie Barrique (Eichenfässchen) ausgebaut. Der ganze Prozess vom An- bis zum Ausbau ist sehr aufwändig, lohnt sich aber und wie: Was für ein einzigartiger Wein!

Degustation: Tiefes Rubinrot. In der Nase Noten von Amarenakirschen, schwarzen Beeren, einem Hauch Süssholz sowie balsamischen Noten. Im Gaumen vielschichtig, vollmundig, mit einer guten Säure, die den Wein stützt. Sehr dicht und lange anhaltend. Ein langlebiger, einzigartiger Cru aus Sardinien.

ZUM WEINGUT

Zusätzliche Information