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Un grand blanc de Loire: Rein und erfrischend

Das Terroir vom Blanc Ivoire besteht aus Sand, Ton und rotem Schieferkies. Nach der Handlese wird der Wein schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in 500 Liter Holzfässern, davon ein Fünftel in neuem Holz. Danach reift der Wein während 12 Monaten.

Degustation: Kristallklares Hellgelb mit grünen Reflexen. Frische, lebendige Aromen von Granny Smith-Apfel, saftiger Birne und einem Hauch Eisenkraut. Der Gaumen ist straff und mineralisch mit einem angenehm erfrischenden und bekömmlichen Abgang. Die ausgewogene Textur spiegelt das Schiefer-Terroir. Ein hervorragender Begleiter zu Sushi, Fisch oder auch zu Fondue und Raclette.

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